|
|
Gebonden Garnalen-mosselsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 prei; 2 eetlepels olie; 1 theelepel kerriepoeder; 2 dl koffieroom; 1 pakje verse roomkaas met kruiden a 150 gram(Paturain of Bressot); 1 blikje garnalen(nettogewicht ca. 120 gram); ? pot mosselen(nettogewicht ca. 200 gram); 1 eetlepel verse peterselie
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringetjes. Spoel de ringetjes in een zeef af onder koud stromend water. Laat ze goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de prei al omscheppend met dekerriepoeder in ca. 3 minuten beetgaar. Roer de koffieroom en de verse roomkaas door de prei en blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Spoel de garnalen en mosselen in een zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Roer de garnalen, mosselen en peterselie door de saus en laat het geheel al roerende door en door warm worden.
|
|
|